Cerimonie al Ristorante Al Buon Ricordo di Biella

Cerimonie Al Buon Ricordo a Biella

 

Il Ristorante Al Buon Ricordo di Biella si presta ad accogliervi per cerimonie, nozze, comunioni, cresime ed ogni alttra ricorrenza a voi cara.

Di seguito proponiamo un menù di esempio per un pranzo di matrimonio:

 

Menù

Antipasti

Mocetta di vitello con insalatina, scaglie di Pian Bres e salsa di lime e yogurt magro
Insalatina di seppioline, polpetti e triglie con basilico e pomodorini datterini
Sformatino di petto d’anatra e chioggia con fondutina leggera di maccagno
Crudo di parma con purè fredda di zucchine e melone

Primi

Tagliatelle con capesante, mascarpa e pomodoro fresco
Riso Roma con ragù di salsiccia e salvia

Secondi

Cappello del prete brasato allo Chardonnay con involtini di fagiolini freschi e speck

Sorbetto ai quattro frutti del “desiderio”

Filetto di rana pescatrice all’arneis con contorno di purè di patate novelle allo zafferano e nocciole

Dolce

Coppa di pere al maraschino con scaglie di fondente bianco al latte

Torta Nuziale

Caffè

 

Vini: Chardonnay – Monferrato Dolcetto selezione Buon Ricordo

Spumanti: Moscato d’Asti – Spumante Secco