La cucina del Ristorante al Buon Ricordo di Biella

Antipasti del Ristorante Al Buon Ricordo a Biella

I nostri antipasti variano nella loro essenza da quelli Tipici Piemontesi rivisitati, a quelli composti da salumi secondo tradizione, sino ad arrivare a composizioni di piatti a base di pesce da noi selezionato….il tutto condito dalla nostra sapienza e professionalità.

Primi Piatti al Ristorante Al Buon Ricordo a Biella

I nostri primi piatti arricchiti dalla nostra fantasia, seguono lo stile Piemontese, sono presenti diversi primi a base di pesce. Viene fatto ampio uso delle verdure e dei legumi preparati come nostro costume con grande  semplicità.

Tutte le paste ripiene sono sempre fresche e di nostra produzione.

Secondi Piatti al Ristorante Al Buon Ricordo a Biella

I secondi piatti variano dalle carni rosse di manzo e fassone rigorosamente Piemontesi, a piatti a base di pesce ed inoltre una ampia scelta di piatti a base di Verdure.

Siamo comunque molto attenti alle richieste della nostra clientela.

Sappiamo e crediamo nelle Nostre e Vostre qualità……

Contorni al Ristorante Al Buon Ricordo a Biella

I nostri contorni ti stupiranno per la loro semplicità e fantasia.Naturalmente ampio è l’uso di verdure di stagione e dei legumi, noi seguiamo la natura.

Da noi troverai verdure grigliate, al vapore, all’olio, gratinate, fritte, tutto ciò che è vostro desiderio e fantasia per noi è un piacere crearlo per i vostri palati.

I Nostri Dessert;

Crème Caramel, Macedonia di Frutta Fresca di Stagione, La Frutta Cotta Mista, Frutta Fresca di Stagione a Scelta, Ananas al Naturale, Le Pere cotte con Cioccolato Fondente, Il Bonet, Lo Zabaione al Moscato d’Asti, La Crostata Vegana con Marmellata di Pere e Fresche Fragole,

Il Palpitun di Pere ed Amaretti, Il Tiramisù con Biscotteria di Frolla, La Meringa con Crema Pasticcera e Fresca Frutta Stagionale, Lo Scrigno di Pasta Frolla con Frutta Fresca, Panna Semimontata e Scagliette di Cioccolato Fondente, La Torta al Cioccolato Fondente, La Torta Vegana e Senza Glutine al Limone, La Torta di Mele, La Torta Vegana e Senza Glutine all’Arancia, La Torta di Mele Renette e Fondente Bianco con Scorzette d’Arancia Candite

I Vini al Ristorante Al Buon Ricordo a Biella

Abbiamo tra i nostri vini, anche quelli di una certa importanza; Barricati e molto Strutturati. Vitigni Autoctoni e certificati, piccoli produttori con vitigni autoctoni. DAL GRUPPO SANTA MARGHERITA AI PRODUTTORI DEL CUNEESE.

  • “ I Nostri Vini Al Bicchiere”
  • Bonacosta Valpolicella Masi Classico € 4,00
  • Nebbiolo delle Langhe “UVA” € 4,00
  • Soave Classico Cesari 2016 € 4,00
  • Roero Arneis Anterisio Cascina Chicco 2016 € 4,50
  • Marzemino Costaripa Mazane 2015 € 4,00
  • Bianco di Custoza Cavalchina € 4,00
  • Dolcetto “UVA”  2014 € 3,00

“La Carta dei Vini”

 

I Vini Rossi;

Il Maestrale  Az Vitivinicola di Luciana Alberta Cavaglià                    € 8,00

  Barbera d’Alba Sanmicè Az Agricola teo Costa                                     € 16,00

Barbera d’Asti “UVA’” Canelli (AT) Italia   anno 2014                           € 9,00

Barbera d’Alba Granera Alta Chicco                                                     € 10,00

Barbera “Frizzante” La Monella Braida                                              € 12,00

    Dolcetto Langhe Trifulot Az Agricola Teo Costa anno  2016                  € 9,00

Bonarda Oltrepò Pavese Giorgi                                                              € 10,00

Garda Marzemino DOC Mazane Costaripa                                            € 14,00

Roero Batajot Superiore Az Agricola Teo Costa                                     € 16,00

  Barolo Monroj Teo Costa Anno 2003/09                                                € 45,00

Barbaresco “Lancaia” Teo Costa Anno 2003                                         € 45,00

Costarossa Piemonte Bonarda “Teo Costa”                                          € 15,00

Divin Natura Rosso Teo Costa Anno 2008/10                                            € 12,00

Chianti Classico DOCG Banfi                                                              € 10,00

Pinot Nero Blauburgunder KALTERN                                                  € 15,00 

Valpolicella Bonacosta Masi                                                                 € 14,00

Gambo di Pernice Az Agricola Gianni Anfosso Anno 2006                   € 18,00             

  Dolcetto Azienda Agricola Gianni Anfoso Anno 2010                             € 13,00

Dolcetto “Uva”In annata Corrente Sempre Disponibile                         € 9,00

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG  Bersano                                € 15,00

 

I Vini del Territorio;      

Cajanto Coste della Sesia DOC anno 2010                                           €  13,00    

Gattinara Az agricola Barni Anno  2004 (Riserva)                           € 30,00

 

 

I Vini Bianchi;

Bianco Albaciara Az.Agricola Barni                                                    € 14,00

Gavi DOCG La Rocca Coppo                                                             € 16,00

Langhe Arneis DOC “UVA” Anno 2015                                              € 12,00

Erbaluce di Caluso Produttori Cosorziati                                           € 14,00

Roero Arneis Anterisio Cascina Chicco anno 2016                               € 12,00

Miranda Bianco Castello di castellengo(Arneis-Erbaluce)                  € 14,00

“Essere” Custoza Cesari DOC anno 2015                                             € 8,00

Esmeralda Bianco Barni                                                                       € 9,00

Sauvignon Kaltern Sud Tirol Trentino DOC 2015                                € 12,00

Bianco di Custoza Cavalchina 2016                                                    € 10,00

 Soave Classico Doc Cesari  2016                                                        € 10,00 

 

I Nostri Prosecchi sono in assortimento Settimanale….

Brachetto,Moscato e Passito sempre Disponibili…..Senza tralasciare nulla al Caso…..Chiedete e Vi Sarà Dato (Frase che non esiste Per tutti…)

 

Grappe ed Acquaviti sono in Assortimento Settiimanale;

Si Prega Diligentemente di Chiedere La Nostra effettiva Disponibilità

 

Grappa,Armagnac 1973( € 5,00 ad Assaggio) e Limoncello sempre Disponibili..

 

 

“Il Vino;Gioia,Prelibatezza,Vizio;”

 

“Le Nostre Proposte Al Bicchiere sono Disponibili anche per Tutti i Vini in Carta”

Le Specialità del Ristorante Al Buon Ricordo a Biella

Ecco un elenco di alcune delle nostre specialità:

All’Antipasto – Pieno, Ricco, Misto:
Dalla carne all’albese con sedano bianco, scaglie di reggiano e leggera bagna cauda, spaziando per affumicati di mare e sformatini e sfogliate vegetariane.

Ai Primi Piatti:
Da provare i nostri tortelli ripieni di vitello ed erbette al burro e timo fresco di montagna, le nostre paste all’uovo fatte ” Rigorosamente” a mano, gli gnocchetti di patate al cacao conditi con olio crudo ligure.

I Secondi Piatti:
La nostra tagliata tenerissima di sottofiletto di manzo piemontese, i nostri secondi vegetariani che spaziano dalle mozzarelline di bufala Dop ed i formaggi tipici locali ai nostri sformati di verdure sino alle mostarde di frutta di nostra produzione e come Dessert come NON INNAMORARSI delle nostre TORTE di zucca e mele alle nocciole di Cortemilia, con le pere ed il cioccolato gianduja….Il BONET!!

Selezione di Grappe….Sino all’ARMAGNAC!!!

Piccole informazioni sui Prezzi?

A Mezzodì €uro 12,00, con bevande comprese e caffè. Dolce a Parte

Alla Sera dall’antipasto al dolce con bevande comprese a partire da euro 19,00

Naturalmente le offerte si riferiscono a piatti scelti dal nostro menù del giorno
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